作为农食系统（农业及食物系统）的代表行业之一，乳业融合了一、二、三产业， 涉及畜牧业、生产加工、终端消费、回收利用等领域，关乎民生保障，是社会经济平 稳发展的“压舱石”之一且蕴含着巨大的增长潜力。在双碳目标驱动下，中国乳业在 进行产业链升级的同时也面临实现绿色可持续发展的崭新时代挑战。
农食系统的温室气体排放约占全球温室气体排放量的25%-30%。如果想要实 现《巴黎协定》的目标，必须倡导推动农食领域系统且务实的转型方案以应对多重风 险的叠加。
中国要在 2060 年前实现碳中和，除了要系统推进能源、电力、工业生产过程的 发展和减排问题，也要认识到农食系统在实现碳中和过程中的作用与角色并对其展开 系统深入的研究。
